تخصص چای
​​​​​​​از گیاه به فنجان

چای ممتاز نقطه اوج انواع عناصر است، از آفتاب و خاک گرفته تا چیدن، غلتاندن، مخلوط کردن و سایر اتفاقات. ماجراجویی از گیاه به فنجان بر محصول نهایی که مشتریان شما از آن لذت می‌برند تأثیر بسیاری دارد.​​​​​​​

دم کردن چای
بسته بندی چای
منشاء
تولید
طعم‌های چای
چای در بسیاری از مناطق جهان رشد می‌کند. با این حال، باغ‌های چای ویژه در مکان‌های خاص «تک منشاء» وجود دارد که آب و هوا و شرایط ایده‌آل را برای رشد چای با کیفیت فراهم می‌کند.
Julius Meinl همواره چای های خود را از معروف ترین باغ های چای جهان تهیه می‌کند تا بتواند چای عالی با رتبه بالا برای شما بیاورد.

منشاء چای درجه یک ما

Idalgashinna​​​​​​​
این باغ چای که در منطقه سرسبز گلاغات آسام، هند یافت می‌شود، در سال 1898 تأسیس شد. نام آن از درخت جامون گرفته شده است، درختی همیشه سبز که به خوبی غنا و زیبایی این منطقه را منعکس می‌کند. جامگوری به خاطر چای‌های ارگانیک غنی و لطیف از تولیدات ارتدکس بسیار مشهور است.
Jamguri
دره شادی (Happy Valley) که در سال 1854 تأسیس شد، دومین شهر قدیمی چای در دارجلینگ هند است و در دامنه کوه‌های هیمالیا قرار دارد. این باغ به‌خاطر چای‌های خوب و دست‌ چینش شناخته می‌شود. به‌ویژه برای دومین برداشت چای که در فصل اوج از ژوئن تا جولای انجام می‌شود.
Happy Valley

سفر به اطراف
​​​​​​​زمین‌های چای ما

باغ چای Idalgashinna که به دلیل اینکه یکی از پیشگامان کشت چای ارگانیک است، در منطقه UVA سریلانکا، تقریباً 1200 متر بالاتر از سطح دریا قرار دارد.

تولید
چای‌های بی‌نظیر

فرآیند تولید، فعالیتی پیچیده با 7 مرحله است که تمامی مراحل نیازمند دقت زیادی‌ست.

بسته‌بندی چای
برای کیفیت عالی

بسته‌بندی و نگهداری مناسب چای برای ماندگاری، کیفیت و طعم چای ضروری است. برای این‌که چای خود را کامل نگه دارید به این  4 نکته توجه داشته باشید:

بو
چای به راحتی انواع بوها را جذب می‌کند. نباید در نزدیکی ادویه جات، زباله یا هر منبع بو دیگری نگهداری شود.

نور
اطمینان حاصل کنید که چای دور از نور خورشید نگه داشته می‌شود. برای جلوگیری از از بین رفتن طعم آن باید در یک قوطی حلبی یا تیره نگهداری شود.

رطوبت
چای رطوبت هوا را جذب می‌کند. آن را دور از ماشین ظرفشویی، آب جوش و یخچال نگهداری کنید.

حرارت
از قرار دادن چای در نزدیکی اجاق گاز، اجاق گاز یا سایر منابع گرما خودداری کنید. چای‌های ما با دقت و در مواد بدون بو بسته‌بندی می‌شوند تا بهترین کیفیت را تضمین کنند.

نحوه دم کردن  چای

این کار هر روز انجام می‌شود، اما آیا به درستی انجام می‌شود؟ هنگام تهیه یک فنجان چای عالی باید به چند قانون کلی توجه داشت:

.  همیشه از آب شیرین استفاده کنید.

.  به زمان‌های توصیه شده خیساندن و دمای آب توجه داشته باشید.

.  برای مقدمات و ترکیب عالی وقت بگذارید.

به طور کلی، زمان دم کردن کوتاه‌تر منجر به یک چای سبک‌تر می‌شود، در حالی که زمان دم کردن طولانی‌تر به ایجاد  عطر و طعم بیشتر کمک می‌کند.
چای سیاه به طور سنتی یکی از محبوب‌ترین‌ها است. تخمیر باعث تیره شدن برگ‌های چای می‌شود و رنگ آن از قهوه‌ای مسی تا سیاه متغیر است. طعم چای سیاه معمولا قوی‌تر از چای سبز است.

روش دم کردن: 1 گرم چای در 100 میلی لیتر آب، زمان دم کردن 3-5 دقیقه در دمای حدود 95-100 درجه سانتیگراد است.
چای سیاه
چای اولانگ
اولانگ یک چای سنتی چینی است که از طریق فرآیند نیمه تخمیری منحصر به فرد تولید می‌شود. مخصوصاً در میان عاشقان چای جنوب چین محبوبیت دارد و آن را با مراسم آماده‌سازی فوجیان به نام مراسم چای گُنگفو تهیه می‌کنند.

روش  دم کردن: 1 گرم چای در 100 میلی لیتر آب، زمان دم کردن 3-4 دقیقه در دمای حدود 75-80 درجه سانتیگراد است.
چای سبز
اشکال مختلف برگ‌های چای، رنگ‌های زنده سبز و طعم بدیع و با طراوت از ویژگی‌های متمایز چای سبز است. حداقل فرآیند بر روی این چای صورت می‌پذیرد، بنابراین حداکثر خواص طبیعی خود را حفظ می‌کند. چای سبز که منشاء آن کشور چین است عمیقاً در بسیاری از فرهنگ‌ها و سنن سراسر آسیا ریشه دارد.

روش دم کردن: 1 گرم چای در 100 میلی لیتر آب، زمان دم کردن 2-3 دقیقه در دمای حدود 75-85 درجه سانتیگراد است.
چای میوه‌ای
مقدار سخاوتمندانه‌ای از تکه‌های میوه خوش طعم، که با گلبرگ‌ها و گیاهان رنگارنگ مخلوط شده‌اند.

روش دم کردن: 1-2 گرم چای در 100 میلی لیتر آب، زمان دم کردن از 5 تا 10 دقیقه در دمای 100 درجه سانتیگراد است.
رویبوس
چای گیاهان معطر
تهیه دمنوش‌های گیاهی در اتریش پیشینه بسیار طولانی دارد.
چای Julius Meinl این میراث را دارد و برخی از خلاقیت‌های خود را بر اساس روش‌های دم‌آوری قدیمی چای گیاهی استوار می‌کند.

روش دم کردن: 1-2 گرم چای در 100 میلی لیتر آب، زمان دم کردن 5 تا 10 دقیقه در دمای 100 درجه سانتیگراد است.
<< با متخصصین ما در تماس باش
"رویبوس" یک گیاه بوته‌ای کوچک است که در آفریقای جنوبی نزدیک کوه‌های سِدِربِرگ می‌روید. زیبایی طبیعت آفریقای جنوبی به طور کامل در برگ‌های رویبوس سوزنی شکل خود را نشان می‌دهد.

نوع محبوب رویبوس به لطف تخمیر، برگ‌های خشک نارنجی قهوه‌ای دارد. و برای ارائه طعمی خاص، کارشناسان چای با رویبوس‌های تخمیر نشده، معروف به "رویبوس‌های سبز" نوآوری می‌کنند.

رویبوس به عنوان سازگار با معده شناخته شده و بدون کافئین است.

روش دم کردن: 1-2 گرم چای در 100 میلی لیتر آب، زمان دم کردن از 5 تا 10 دقیقه در دمای 100 درجه سانتیگراد است.

به عنوان یک کسب و کار خانوادگی، ما به همکاری دست در دست همه مشتریان خود در صنعت خدمات غذایی و پذیرایی اعتقاد داریم. تیم ما تمام تلاش خود را برای حمایت فعالانه از شما با خدماتی متناسب با شرکت شما به کار می‌گیرد. بیایید مشتریان خود را خوشحال کنیم و از فرصت‌های به دست آمده برای رشد استفاده کنیم.​​​​​​​

مطالب بیشتر:

<< مطالعه بیشتر

قهوه و چای درجه یک مطبوع

خدمات و پشتیبانی از کسب و کار شما

شریک قهوه برای کسب و کار شما

به عنوان یک تجارت رقابتی، باید به مشتریان خود تجربه‌ای کارآمد و لذت بخش ارائه دهید. به همین دلیل منطقی است که باید یک شریک با تجربه در انواع مشاغل قهوه، از کافه‌های مد روز گرفته تا هتل‌های زیبا، همکاری کنید. تیم ما محصولات و خدماتی متناسب با نوع کسب و کار شما تطبیق داده و برای شما به ارمغان می‌آورد.​​​​​​​

<< مطالعه بیشتر

ما عاشق قهوه و چای هستیم. از تخصص صنعتگران قهوه تا همکاری نزدیک ما با مزارع چای، همه چیز در فنجان، خلاصه می‌شود. به همین دلیل است که مشتریان از جرعه جرعه محصولات Julius Meinl لذت می‌برند.​​​​​​​

<< مطالعه بیشتر